下鴨茶寮のおくりもの
小山薫堂

下鴨茶寮のおもたせ 小山薫堂

小山薫堂のおすすめ
料亭の粉しょうゆ

下鴨茶寮では「和える(あえる)」という理念を大事にし、創業より京文化の伝統と時代の文化を合わせ、新しいモノを生み出すことを目指しています。
そこで料理長が、単に醤油を粉状にするのではなく、新しいタイプの調味料として何度も試作を重ね、2013年にようやくたどり着いた味が『料亭の粉しょうゆ』です。

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